如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-25 01:28:55 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
有的装修公司做出来的装修设计方案虽然很好，但是并不适用于每个家庭的家居装修，因为每个业主的审美都不一样，喜欢的装修设计风格肯定也是不一样的，这就需要在做设计前先了解一些装修设计的技巧了，接下来，就跟小2025-04-25
相关推荐2025-04-25
原料：主料：南瓜1块配料：洋葱1/4个、芹菜1根、姜1小块调料：咖喱酱适量、鱼露少许、黑胡椒少许做法：1、南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末；2、南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀；3、盖上汤2025-04-25
2018最新伤感孤独的微信个性签名 全世界的寂寞都没有你给的多
我习惯了孤独，也习惯了没有你的日子……孤独不好吗？我就喜欢独来独往，以前是、现在是、以后也是。一年又一年，我的孤独有谁能够体会。全世界的寂寞都没有你给的多。可是孤独很可怕，庸俗很无奈。孤独的人不说话，2025-04-25
中国平安"三省工程"：发布"添平安"保险+服务解决方案，定义"好保险"时代标准
西安2025年4月22日 /美通社/ -- 4月21日，中国平安旗下平安人寿在深圳国际会展中心举办"好保险 添平安"发布会，重磅发布"添平安"保险+服务解决方案2025-04-25
简介： 【原料】 桂圆肉30克，山楂20克。 【做法】 12025-04-25
最新评论